VON NOVARES BIS VCO: EIN GEBIET ZUM GESCHMACK.
Exzellente Produkte
In unserem Gebiet gibt es eine wirklich beneidenswerte Vielfalt an Produkten, um Touristen anzulocken, die sich für gutes Essen und die echten Aromen dieser Länder begeistern.
In der Ebene von Novara finden wir REIS, der in vielen Sorten angebaut wird: Carnaroli, Arborio, Roma, Baldo, Vialone Nero und der historische Razza 77.
Eines der beliebtesten Reisgerichte in der Gegend von Novara ist PANISCIA , ein mit Gemüse aus dem Garten angereichertes Risotto, Salam d'la Duja
(typische Salami, die in einem Steingutbehälter in Fett gereift ist).
Im Gebiet des Ossola-Gebirges heben wir die GNOCCHI ALL'OSSOLANA hervor, die aus Kartoffeln, Kastanienmehl und Kürbis hergestellt und mit Buttercreme oder geschmolzenem Käse gewürzt werden.
Unter den Wurstwaren aus dem Ossola sind besonders hervorzuheben: AROMATISIERTES SCHMALZ mit Alpenkräutern, ROHSCHINKEN VIGEZZO, BRISAULA AUS DEM OSSOLATAL und VIOLINO DI CAPRA.
Das Gebiet von Novarese ist auch ein Kompetenzzentrum für die Produktion von GORGONZOLA DOP (das gleichnamige Konsortium hat seinen Sitz in Novara).
In den Ossola-Tälern hingegen finden wir OSSOLANO DOP und BETTELMAT PAT , die auf nur sieben Almen in den Antigorio-Formazza-Tälern hergestellt werden, nur hier gibt es ein sehr seltenes Kraut namens "Mottolina", das Milch geben kann ein besonderes Aroma.
Probieren Sie auch den TOMA DEL MOTTARONE , der vom Berg zwischen dem Lago Maggiore und Orta kommt.
Das typische Produkt des Seengebiets sind SÜSSWASSERFISCHE : Forelle, Barsch, Felchen, Zander, Saibling und Ukelei.
PERISCO sticht besonders hervor, da seine kleinen Filets Risottos begleiten, eingelegt oder mit Butter und Salbei gebraten serviert werden können.
Unser gesamtes Territorium bietet auch eine große Vielfalt an Desserts: die BISCOTTINI DI NOVARA , die von den Nonnen in den Klöstern im 16. Jahrhundert kreiert wurden, das BROT VON SAN GAUDENZIO, die BRUTTI BUT BUONI di BORGOMANERO.
An den Seen finden wir MARGHERITINE DI STRESA (leckerer einfacher Mürbeteig), IMPERIALINE UND REGINETTE DI OMEGNA.
Der BROT- UND MILCHKUCHEN ist stattdessen der typische Bergkuchen, der aus Milch und altbackenem Brot, Kakao und Rosinen hergestellt und in einer Terrakottapfanne gekocht wird.
Begleitend zum gastronomischen Teil gibt es hochkarätige Weine. In Ghemme gibt es viele Kellereien, in denen Sie die edlen DOCG GHEMME, DOC Boca, Fara und Sizzano und den ERBALUCE finden
Hier sind einige Adressen, wo Sie lokale Produkte kaufen können:
REISMÜHLEN
FRANCO APOSTOLO
Fraktion Badia di Dulzago
www.aziendaagricolapostolo.it
FORTINA REISMÜHLE
Via Dulzago 10 - Ortsteil Cavagliano
www.riseriafortina.it
BORSOTTI-REISMÜHLE
Weiler Fornaci, 1 Oleggio
www.riseriaborsotti.it
SALSA REIS
SS. Tessin,8
www.risosalsa.it
SALAMI-FABRIK
FLORIAN HIRSE
Via Dulzago, Fraz.Cavagliano 9
28043 Bellinzago Novarese (N)
SALUMIFICIO MAINELLI ROMANO SRL
Via Valsesia 2
28047 Oleggio (NO)
www.salumificiomainelli.com
SIMONOTTI SALUMERIA METZGER
Via Roma 10
28013 Gattico - Veruno (NO)
DIE WURSTWAREN DES DIVIN PORCELLO
Masera (VB)
www.divinporcello.it
GORGONZOLA-HERSTELLER
IGOR SRL
Strada N. Leonardi 32
www.igornovara.it
CAMERI SOZIALE MOLKEREI
Novarastraße 67
CASEIFICIO TOSI SRL
Via Maggiate, 6
www.caseificiotosi.it
Luigi Guffanti 1876
Via Milano 140
Arona ( No)
KELLER
GUIDETTI WEINGUT
Via Brughiera, 4 Boca
www.cantineguidetti.it
PODERE AI VALLONI
Via Traversagna, 1
www.podereaivalloni.wine
CA NOVA
Via San Isidoro, 1
www.cascinacanova.it
RONCATI-TAL-WEINBERGE
Via Nazionale, 10/A Briona
BAUERNHÖFE GARONA
Via Maggiora, 33/A Bogogna
www.poderigarona.com
KELLER DER COLLI NOVARESI
Via C. Battisti, 68/70, OLEGGIO
www.cantinecollinovaresi.it
F.LLI IOPPA WEINBAUUNTERNEHMEN
Via delle Pallotte 10, Romagnano Sesia
www.viniiopaa.it
ZANETTA SERGIO UND VALTER WEINGUT
Corso Italia, 64/c
www.zanettavini.it
In der Ebene von Novara finden wir REIS, der in vielen Sorten angebaut wird: Carnaroli, Arborio, Roma, Baldo, Vialone Nero und der historische Razza 77.
Eines der beliebtesten Reisgerichte in der Gegend von Novara ist PANISCIA , ein mit Gemüse aus dem Garten angereichertes Risotto, Salam d'la Duja
(typische Salami, die in einem Steingutbehälter in Fett gereift ist).
Im Gebiet des Ossola-Gebirges heben wir die GNOCCHI ALL'OSSOLANA hervor, die aus Kartoffeln, Kastanienmehl und Kürbis hergestellt und mit Buttercreme oder geschmolzenem Käse gewürzt werden.
Unter den Wurstwaren aus dem Ossola sind besonders hervorzuheben: AROMATISIERTES SCHMALZ mit Alpenkräutern, ROHSCHINKEN VIGEZZO, BRISAULA AUS DEM OSSOLATAL und VIOLINO DI CAPRA.
Das Gebiet von Novarese ist auch ein Kompetenzzentrum für die Produktion von GORGONZOLA DOP (das gleichnamige Konsortium hat seinen Sitz in Novara).
In den Ossola-Tälern hingegen finden wir OSSOLANO DOP und BETTELMAT PAT , die auf nur sieben Almen in den Antigorio-Formazza-Tälern hergestellt werden, nur hier gibt es ein sehr seltenes Kraut namens "Mottolina", das Milch geben kann ein besonderes Aroma.
Probieren Sie auch den TOMA DEL MOTTARONE , der vom Berg zwischen dem Lago Maggiore und Orta kommt.
Das typische Produkt des Seengebiets sind SÜSSWASSERFISCHE : Forelle, Barsch, Felchen, Zander, Saibling und Ukelei.
PERISCO sticht besonders hervor, da seine kleinen Filets Risottos begleiten, eingelegt oder mit Butter und Salbei gebraten serviert werden können.
Unser gesamtes Territorium bietet auch eine große Vielfalt an Desserts: die BISCOTTINI DI NOVARA , die von den Nonnen in den Klöstern im 16. Jahrhundert kreiert wurden, das BROT VON SAN GAUDENZIO, die BRUTTI BUT BUONI di BORGOMANERO.
An den Seen finden wir MARGHERITINE DI STRESA (leckerer einfacher Mürbeteig), IMPERIALINE UND REGINETTE DI OMEGNA.
Der BROT- UND MILCHKUCHEN ist stattdessen der typische Bergkuchen, der aus Milch und altbackenem Brot, Kakao und Rosinen hergestellt und in einer Terrakottapfanne gekocht wird.
Begleitend zum gastronomischen Teil gibt es hochkarätige Weine. In Ghemme gibt es viele Kellereien, in denen Sie die edlen DOCG GHEMME, DOC Boca, Fara und Sizzano und den ERBALUCE finden
Hier sind einige Adressen, wo Sie lokale Produkte kaufen können:
REISMÜHLEN
FRANCO APOSTOLO
Fraktion Badia di Dulzago
www.aziendaagricolapostolo.it
FORTINA REISMÜHLE
Via Dulzago 10 - Ortsteil Cavagliano
www.riseriafortina.it
BORSOTTI-REISMÜHLE
Weiler Fornaci, 1 Oleggio
www.riseriaborsotti.it
SALSA REIS
SS. Tessin,8
www.risosalsa.it
SALAMI-FABRIK
FLORIAN HIRSE
Via Dulzago, Fraz.Cavagliano 9
28043 Bellinzago Novarese (N)
SALUMIFICIO MAINELLI ROMANO SRL
Via Valsesia 2
28047 Oleggio (NO)
www.salumificiomainelli.com
SIMONOTTI SALUMERIA METZGER
Via Roma 10
28013 Gattico - Veruno (NO)
DIE WURSTWAREN DES DIVIN PORCELLO
Masera (VB)
www.divinporcello.it
GORGONZOLA-HERSTELLER
IGOR SRL
Strada N. Leonardi 32
www.igornovara.it
CAMERI SOZIALE MOLKEREI
Novarastraße 67
CASEIFICIO TOSI SRL
Via Maggiate, 6
www.caseificiotosi.it
Luigi Guffanti 1876
Via Milano 140
Arona ( No)
KELLER
GUIDETTI WEINGUT
Via Brughiera, 4 Boca
www.cantineguidetti.it
PODERE AI VALLONI
Via Traversagna, 1
www.podereaivalloni.wine
CA NOVA
Via San Isidoro, 1
www.cascinacanova.it
RONCATI-TAL-WEINBERGE
Via Nazionale, 10/A Briona
BAUERNHÖFE GARONA
Via Maggiora, 33/A Bogogna
www.poderigarona.com
KELLER DER COLLI NOVARESI
Via C. Battisti, 68/70, OLEGGIO
www.cantinecollinovaresi.it
F.LLI IOPPA WEINBAUUNTERNEHMEN
Via delle Pallotte 10, Romagnano Sesia
www.viniiopaa.it
ZANETTA SERGIO UND VALTER WEINGUT
Corso Italia, 64/c
www.zanettavini.it